Aurelia Visinescu - Anima 3 Fete Negre Magnum

ANIMA 3 Fete Negre

Seria 005

Notele enologului

"Sunt bucuroasa ca avem in linia ANIMA un soi romanesc pentru al cincilea an consecutiv. Am ales sa cupajez trei ani de recolta diferiti de Feteasca Neagra pentru ca imi place inovatia si sa experimentez, iar Feteasca Neagra este un soi cu care imi place sa lucrez.”

Note de degustare

Soiuri Feteasca neagra

An recolta 2013, 2014, 2015

Culoare Rosu-grena inchis, stralucitorare

Buchet Vinul este rafinat si surprinzator, cu buchet intens de fructe negre bine c oapte, ciocolata amaruie si iz vanilic provenite de la lemnul de stejar.

Gust/ Postgust Gustul este bogat, cu nuante de pruna, marmelada, cafea si tabac. Finalul este lung si catifelat.

Asocieri culinare Poate fi servit alături de carnea de vită, miel și vânat dar și branzeturi sau ciocolată neagră.

Nr sticle 1450
Alcool 14.5 %
Aciditate totala 5.45 g/L
Zahar rezidual 2.73 g/L
Regiune satele Fintesti si Naeni , Buzau Dealu Mare
Soiul de struguri Feteasca Neagra 2013 – 20%, Feteasca Neagra 2014 – 41%, Feteasca Neagra 2015 – 39%
Fermentare fermentata in tancuri cu scufundarea caciulii.
Maturare intre 12-24 luni, in butoaie din stejar romanesc cu coacere medie,medie plus si forte
Tip de sol soluri luto-argilo-nisipoase, cu substrat calcaros;
Clima temperat – continentala
Cules mijlocul lunii septembrie
Potential de invechire: da