Aurelia Visinescu - Anima Grande Reserve 2016

ANIMA Grand Reserve 2016

Notele enologului
Am ales cele mai bune butoaie din fiecare soi pentru a obtine un vin complex, rafinat si generos. Fiecare dintre cele patru soiuri isi aduce nota “personala”, mai pregnanta sau mai subtila, insa scopul meu a fost ca vinul sa fie armonios, elegant si sa aiba un gust distinct.

Soiuri: Feteasca Neagra ,Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot,

An recolta 2016

Culoare Rosu-grena inchis, stralucitorare

Olfactiv: arome bogate de fructe negre bine coapte, prune uscate, stafide

Gust/ Postgust: gust catifelat de fructe, marmeladă, caramel și ciocolată neagră pe final; postgustul este lung, cu tușe de tabac și vanilie

Asocieri culinare: poate fi servit alături de carnea de vită, miel și vânat dar și branzeturi sau ciocolată neagră.

Data imbutelierii 22.06.2018
Nr sticle 14139
Alcool 14.9 %
Aciditate totala 5.81 g/L
Zahar rezidual 3.22 g/L
Regiune satele Fintetsi si Naeni , Buzau Dealu Mare DOC – CT
Soiul de struguri Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Feteasca Neagra
Fermentare fermentatie alcoolica in tancuri din inox verticale cu irigarea caciulii. Perioada de maceratie 14-21 de zile. Feteasca neagra a fost fermentata in tancuri cu scufundarea caciulii.
Maturare intre 12 si 18 luni in butoaie din stejar romanesc si frantuzesc de 225 lt
Tip de sol soluri luto-argilo-nisipoase, cu substrat calcaros;
Clima temperat – continentala
Potential de invechire peste 10 de ani