Vinificare
Procesul de vinificare pentru gama "Premium" a Cramei Oprișor pune accent pe controlul riguros al calității.
Selecția Strugurilor: strugurii sunt recoltați manual din parcele atent selecționate.
Controlul viței de vie: pe tot parcursul anului, parcelele sunt monitorizate strict, controlându-se tăierea, înmugurirea, numărul de ciorchini pe plantă, starea de sănătate a strugurilor și acumularea uniformă a substanțelor de culoare.
Macerare: mustuiala (amestecul de must și părți solide ale strugurelui) este lăsată la macerat pentru a extrage culoarea, aromele și taninurile necesare unui vin roșu robust.
Maturare: vinul este maturat, probabil în butoaie de lemn (baric), un proces care contribuie la complexitatea aromelor (note de vanilie, cedru, ciocolată) și la catifelarea taninurilor.
Note de Degustare
Culoare: roșu intens, purpuriu.
Miros: arome de coacăze roșii, vișine, cu nuanțe de ciocolată.
Gust: un vin puternic, cu corp bogat, plin de caracter. Prezintă taninuri ferme, dar coapte și bine integrate. Alcoolul atinge aproximativ 14.5% vol.
Asocieri culinare
Ideal alături de friptură de vită (steak) sau cotlete de miel.