Aurelia Visinescu - Signature Feteasca Neagra 2016

Anul 2016 a fost caracterizat de o producție relativ mică, de 5.2 to/ha, ceea ce a dus la obținerea unui vin de înalta calitate, extractiv, intens colorat, cu taninuri ferme și cu potențial de învechire. 

Strugurii de Fetească Neagră provin de pe o parcelă de vită de vie care aparține satului Fintesti, comuna Naeni.

Strugurii au fost culeși manual, desciorchinati și fermentati în tancuri de inox cu scufundarea caciulii pentru extragerea delicată a taninurilor. Fermentația alcoolică a fost realizată la temperatura de 25 - 28⁰C timp de 14 zile. Vinul ravac a fost transferat în butoaie de 225l din stejar franțuzesc din pădurile Allier, 70% noi și 30% la a doua folosire, unde a și definitivat fermentația malolactica. Perioada de maturare în barrique-uri a fost de 19 luni, după care s-a făcut selecția vinului din butoaiele care au evoluat cel mai bine și au fost îmbuteliate 4003 sticle. Vinul a fost învechit în sticlă timp de 3 ani și jumătate.

Note de degustare

Culoare: Roșu închis, cu reflexii stralucitorare

Buchet: Somptuos, elegant și bogat, cu un amestec bine dozat de prune uscate, vișine negre și mirodenii, note de ciocolată, vanilie și fum

Gust: Luxuriant si catifelat, intens, dominat de prune uscate, marmeladă, ciocolată neagră pe final; taninurile ferme ii confera putere si lungime; se simt tușe de tabac și vanilie.

Asocieri culinare: Poate fi servit alături de carnea de vită, miel și vânat, mancaruri traditionale romanesti pe baza de carne, branzeturi maturate.

Nr sticle 4003

Aciditate totala 5.32 g/L

Zahar rezidual 3.67 g/L

Potential de invechire peste 20 de ani