Gitana - Surori 2021

Soiul strugurilor

Rara Neagra si Saperavi

Strugurii sint culesi manual, o data ajunsi la maturitatea fenolica, fiind apoi selectați cu atenție pe mesele de sortare. Mustul fermenteaza 15-18 zile la temperatura de 12°C. O perioadă de 25 zile a stat pe depozit de drojdii fine, timp în care s-au efectuat două batonnage-uri.

Note de degustare

Acest Rose complex și mineral, de o culoare vie, dezvăluie aromele citrice (grapefruit) urmate de capsune și cireșe de mai.
Aciditatea vioaie susține gustul intens obținut din Rara Neagră și Saperavi.
Este bogat si echilibrat in palat, cu o fructozitate foarte buna si final prelungit.

Recomandări culinare

recomandat cu rață în sos de portocale, piept de pui cu vișine și piper negru, paste, fructe de mare, peste sau branzeturi.