SERVE - Cuvee Clemence 2017

Soiul de struguri: Chardonnay, Feteasca Alba
Podgorie: Dealurile Munteniei, IG
Miros: floral, flori de tei si prun, scortisoara
Gust: cremos, miez de paine, alune de padure. Un vin echilibrat si
lung cu o complexitate deosebita
Cu ce meniu se serveste: carne de curcan, peste gras, pizza
mozzarella
Temperatura de servire: 12-13°C
Potențial de învechire: 5-6 ani
Obtinut din struguri culesi manual din viile SERVE in zona Cherba, in treimea mijlocie si inferioara a versantului, Cuvee Clemence este o combinatie inedita de soiuri intre Chardonnay – soi emblematic din Burgundia si Feteasca Alba – soi tipic romanesc dar care “nu se lasa mai prejos”.
Acest vin este si expresia colaborarii intre generatii: Chardonnay-ul, tanar, provine dintr-o vie tanara plantata in anul 2006 iar Feteasca Alba, matura, provine dintr-o vie veche, plantata in 1965.
Vinificatia s-a facut separat pe loturi si soiuri; un procent de 20% din cantitatea de Chardonnay a fost vinificat in baricuri vechi de 1-2 ani cu controlul temperaturii.