SERVE - Terra Romana - Sauvignon Blanc & Feteasca Alba 2020

Miros: flori de câmp, citrice, lime, grapefruit
Gust: grapefruit roșu, pomelo, caisă proaspătă, vanilie, complex și echilibrat
Asociere culinara: peşte, fructe de mare, aperitiv, caşcaval pane, brânzeturi proaspete de capră, risotto
Temperatura de servire: 13°C

Pentru că întotdeauna ne-au plăcut provocările, iată că am decis să asociem un soi internațional cum este Sauvignon Blanc, de origine Bordeleza, cu un soi pur românesc : Fetească Albă.
Este un vin complex, echilibrat, cu arome atât florale, cât și fructate, cu gust plăcut de grapefruit roșu și caisă proaspătă.
Sauvignonul Blanc, provenind din plantații tinere, de sub 12 ani, a fost fermentat în vase se inox, la temperaturi între 15° şi 17°C, timp de peste 21 de zile. Fetească Albă provine din plantații care depășesc vârsta de 40 de ani ; o parte din cantitate a fost fermentată în butoaie noi de stejar, cu controlul temperaturii, timp de 35 zile, asociindu-se perfect cu Sauvignonul Blanc crocant si proaspăt, și aducând acestui asamblaj complexitate și onctuozitate.
Sperăm ca acest vin deosebit să devină unul dintre preferatele Dumneavoastră.
Păstrat corespunzator, apreciem că are un potențial de învechire de minim 4-5 ani.