Prince Stirbey -Tamaioasa Romaneasca sec 2023

Vinificare

Recoltă manuală din vii selecționate din zona Drăgășani, la maturitate deplină, fermentare la temperatură controlată în tancuri de inox, pentru a păstra aromele delicate.

Maturare pe drojdii fine („sur lie”) câteva luni, pentru rotunjime și finețe, fără contact cu lemnul, pentru a păstra expresia pură a fructului și prospețimea naturală.

Note de degustare

Complex și elegant, cu arome de flori albe, busuioc, citrice, miere fină și o ușoară notă minerală.

Gust: proaspăt, sec, cu o textură catifelată și o aciditate echilibrată; regăsim arome de fructe galbene (piersică, pară), flori de tei și ierburi aromatice.

Final: persistent, curat, cu accente florale și citrice.

Asocieri culinare

Pește alb la grătar, fructe de mare, midii în sos alb, preparatele asiatice ușor condimentate (curry, sushi, mâncăruri cu ghimbir sau lemongrass), pui sau curcan cu sosuri fine, risotto cu legume, brânzeturi moi și aromate (brie, camembert).

Ideal și ca vin de aperitiv elegant