Gitana - La Petite Sophie 2022

Vinificarea

Strugurii sunt recoltati manual ,desciorchinati, dupa care urmeaza aplicarea tehnicei de criomacerare ce consta in tinerea mustului in contact cu bostina timp de 6-8 ore, la o temperatura de 2°C. Dupa limpezire mustul este supus unei fermentatii alcoolice supravegheate, la o temperatura controlata de 12-14°C. Acest proces permite extragerea substantelor aromatice din pielita strugurilor, oferind vinului o aromă tipica. Maturarea are loc in baricuri.

Note de degustare

Vizual: limpede cristalin, galben pai auriu, cu reflexii verzui.

Olfactiv: buchet intens, cu arome de trandafir, flori de salcam si safran, completate cu nuante fine de vanilie si citrice.

Gustativ: gust intens, mieros si complex cu nuante de ananas si citrice. Poseda o aciditate echilibrata si un postgust proaspat, elegant si prelung.

Recomandari culinare

Se recomandă cu preparate din fructe de mare, pește și bucate din carne albă, se potriveste perfect cu paste in sosuri albe, supe crema de sparanghel, spanac etc.

Temperatura / recomandare de consum 10-12° C