DAVINO - Faurar Rose de Ceptura 2021

Acest vin este produs si imbuteliat de Unicom Production, aceeasi firma care produce si vinurile DAVINO. 

Este obtinut prin vinificarea in alb a strugurilor rosii din soiurile Cabernet Sauvignon si Merlot recoltati la maturitate deplina.Maceratia peliculara este facuta la  12-15°C, timp de 3-4 ore.Tehnica de vinificatie foloseste atat metoda saignee de separatie gravitationala a mustului rose, cat si maceratia peliculara direct in presa. Decantare statica la 5°C timp de 24 ore.Fermentare in vase de inox de 100Hl, la temperatura controlata 15°C timp de 12 pana la 14 zile. Maturare 2 luni in vase de inox.

Limpiditate: limpede – cristalin;

Miros: fructuos, cu nuante de fructe de padure bine coapte, predominant fragi.

Gust: proaspat, fructuos, echilibrat, fin, extractiv si persistent;

Asociere culinara: aperitiv, peste, fructe de mare, carne de pui;

Temperatura de servire: 12- 13°C.