Recas - Selene - Feteasca Neagra 2023

Viticultură și vinificație

Gama Selene exprimă în mod ideal vinul de „soi nobil” și se vinifică doar în anii în care condițiile climatice permit obținerea unui vin plin, intens și expresiv. După pauza din 2022, Selene revine cu un nou vintage, 2023, un an excepțional pentru Feteasca Neagră de Recaș. Terroir-ul variat permite o selecție riguroasă a strugurilor de Fetească Neagră ce intră în componeța Selene, iar în faza de vinificație enologul Nora Iriarte pune accentul pe păstrarea intactă a intensității fructate tipică pentru acest soi, dar și pe obținerea unei structuri capabile să poarte acest vin în timp. Feteasca Neagră se evidențiază în acest an prin eleganță, corp și intensitate.

Note de degustare

Culoare densă, rubinie, cu reflexii violete. Olfactiv, vinul se prezintă intens, imediat de la deschidere, cu arome pregnante de fructe de pădure: afine, frăguțe, zmeură, completat de arome proaspete de smochine și lemn dulce. Gustativ, vinul surprinde prin prospețimea sa și prin latura florală, asociată unui corp plin, catifelat, cu taninuri subtile, tipice acestui soi. Vinul are un final lung și elegant, cu arome de ciocolată, vanilie și condimente dulci: nucșoară și cardamon.

Asocieri culinare

Un vin versatil în asocieri culinare, datorită taninilor subtili și a complexității aromatice. Poate acompania preparate pe bază de legume: vinete, dovlecei, ciuperci și roșii coapte. Ideal pentru preparate tradiționale: sarmale în foi de viță, tocănițe de vânat, plăcinte sărate, păturată bănățeană pe crumpi.