Domeniul Coroanei Segarcea - Minima Moralia - Recunostinta 2019

organizarea plantatiei
Domeniul dispune de 46 hectare de Cabernet Sauvignon, plantate cu o densitate de 5.000 de plante la hectar. Dispunerea plantelor este de la nord la sud, pe un sol format dintr-un amestec de argila si pietris, situat peste un strat calcaros. Modul de taiere este Guyot simplu. Productia obtinuta a fost de 8 tone/ha.

metoda de lucru
Strugurii s-au cules manual, s-a facut o macerare- fermentare traditionala In vinificatoare cu piston, urmata de o maturare de 12 luni la butoaie noi de stejar francez.

note de degustare 

La prima impresie, pare un Cabernet extrem de dur: atac puternic, cernelos, plin de note sumbre, pamantoase, de brusturi. Aromele se deschid Insa rapid catre toate nuantele de fructe de padure negre si rosii – crude, In dulceata sau In gemuri. Finalul gustului este dominat de dulceturi si gemuri – zmeura, capsuni, coacaze, cirese amare – si magiun de prune, cu un pic de iod si nuante de fructe de padure supracoapte. Postgust extrem de lung si nuantat.

temperatura recomandata de servire
16ºC - 18ºC.

Recomandam deschiderea sticlei cu o jumatate de ora Inainte de servire si decantarea vinului. Eventualele depuneri certifica numarul minim de interventii care se fac asupra vinului.